Čokoládové lanýže jsou přesně ten druh sladkosti, který zvládnete připravit mezi sobotní snídaní a obědem. Nepečou se, potřebují jen několik surovin a v lednici se promění v měkké kakaové bonbony. Houbová káva jim dodá jemně praženou chuť a kokos se postará o příjemně voňavý obal.
Do receptu se hodí například Šepot Větru, ale použít můžete i jinou směs podle toho, co máte doma. Před přípravou si jen ověřte složení na obalu, zejména pokud se kofeinu nebo některým bylinným či houbovým složkám vyhýbáte.
Co budete potřebovat
- 200 g kvalitní hořké čokolády
- 100 ml smetany ke šlehání
- 30 g másla
- 1 až 2 lžičky houbové kávy
- 2 lžíce strouhaného kokosu do směsi
- strouhaný kokos na obalení
- volitelně špetku soli nebo půl lžičky vanilkového extraktu
Jednoduchý postup bez pečení
Čokoládu nasekejte na menší kousky a nasypte ji do žáruvzdorné misky. Smetanu zahřejte v rendlíku téměř k bodu varu, ale nenechte ji prudce vařit. Přelijte ji přes čokoládu, přidejte máslo a směs nechte dvě minuty stát. Potom vše rozmíchejte do hladkého krému.
Vmíchejte houbovou kávu, kokos a případně špetku soli. Právě sůl dokáže čokoládovou chuť zvýraznit, takže jí stačí opravdu málo. Pokud chcete výraznější kávový tón, přidejte další půl lžičky, ale postupujte opatrně – některé směsi jsou chuťově intenzivní.
Misku zakryjte a vložte nejméně na dvě hodiny do lednice. Hmota musí zpevnit, ne však úplně ztuhnout. Pomocí lžičky odebírejte stejně velké porce a rychle je tvarujte do kuliček. Nakonec je obalte v kokosu. Když se směs při tvarování příliš lepí, vraťte ji na deset až patnáct minut do chladu nebo si lehce navlhčete dlaně.
Jak chuť obměnit
Čokoládové lanýže můžete připravit také s jemně mletými ořechy, kakaem nebo rozdrcenými praženými mandlemi. Kokos v samotné směsi lze vynechat a použít ho jen jako finální posyp. Dobře funguje i nastrouhaná pomerančová kůra, pokud chcete sladkost odlehčit svěží citrusovou vůní.
Houbová káva se v receptu používá především jako chuťová přísada. Pokud hledáte inspiraci, jak ji zařadit i do nápojů nebo dalších každodenních receptů, můžete se podívat na přehled houbová káva. U směsí s kávou počítejte s možným obsahem kofeinu a lanýže servírujte podle toho, komu jsou určené.
Servírování a skladování
Lanýže nechte před podáváním asi deset minut povolit při pokojové teplotě. Nejlépe vyniknou ke šálku kávy nebo čaje, ale hodí se také do malé krabičky jako domácí jedlý dárek. V uzavřené nádobě vydrží v lednici několik dní. Pro nejlepší konzistenci je skladujte v jedné vrstvě nebo mezi ně vložte proužek pečicího papíru.
Zdroj: VitalHerbs.cz
