Postup
1) Rozpusťte si droždí v teplém mléce, nechte jej tak 5 minut a přikryjte ho hadříkem nebo jinou tkaninou.
2) Roztáté máslo vylijte do misky a nechte ho vychladnout. V druhé misce si smíchejte žloutky s polovinou cukru a následně je přidejte k máslu. Nyní tam můžete nalít i mléko s droždím.
3) Dejte si do mouky špetku soli a prosejte ji přes sítko. Pomalu ji za stálého míchání přidávejte do směsi, aby tam bylo co nejméně hrudek. Vypracujte si těsto a nechte ho odstát 30 minut na teplém místě.
4) Zatímco těsto vykyne, rozemelte si ořechy v mixéru, přidejte zbylý cukr a skořici.
5) Před pečením si kolem kartonových válců omotejte alobal nebo potravinářskou fólii a namažte si je olejem až po vrch fólie.
6) Vezměte si těsto a rozdělte ho na 8 kousků. Vyválejte si je do tvaru klobás o tloušťce 1,5 cm a omotejte je na váleček tak, aby vám vznikl tvar válce. Potřete těsto s lehce vyšlehanými bílky, posypte oříšky a skořicí. Válečky si položte na hrany formy tak, aby se nedotýkaly jejího dna.
7) Trdelník pečte 25-30 minut v troubě při teplotě 180 stupňů.
U nás a v Česku se podává ještě horký, ale například v Maďarsku jej můžete najít i v chladnější verzi posypaný čokoládou. Na drobenku zvolte cokoli, co je dostatečně drobné na to, aby se to udrželo na křupavém karamelu.
Pokud by se vám zdál postup trochu komplikovaný, v obchodech se už dají zakoupit i formy na trdelníky!
Sledujte nás na Facebooku
https://www.facebook.com/vseprozdraviezy/?fref=ts
