postup:
Zelí si nakrájíme a nasolíme, jako klasicky při přípravě zelí. Jiné koření už nepřidáváme.
Jedna hlávka vystačí asi na 4 sklenice.
Necháme odležet 12 hodin a pak jednoduše naplníme do klasických sklenic na zavařování, ale nevymačkávame jako klasické kvašené zelí, do sklenic zelí vrstvíme i se šťávou ..
Používáme, ale jen klasická zamačkávací víčka – sklenice zavřeme a přendáme do hlubšího plechu a položíme na podlahu, kde necháme v teple odpočívat asi 1 týden.
Pak sklenice dobře utřeme a odložíme do komory nebo do spíže. Zelí se nepokazí, nezačne plesnivět a co je nejdůležitější, nezapáchá.
Jana Š.
