Slané muffiny se špenátem jsou přesně ten typ svačiny, který zachrání ráno, cestu do práce i prázdnou krabičku po návratu ze školy. Těsto smícháte v jedné míse, přidáte sýr a špenát a za chvíli máte vláčné muffiny s křupavými okraji.
Nejlépe chutnají ještě lehce teplé, ale bez problémů je upečete i den předem. Do krabičky se hodí samostatně, se zeleninou nebo s jogurtovým dipem.
Suroviny na 12 muffinů
- 200 g hladké mouky
- 1 lžička kypřicího prášku
- ½ lžičky soli
- 2 vejce
- 120 ml mléka
- 80 ml oleje
- 150 g čerstvého špenátu nebo 100 g rozmrazeného špenátu
- 120 g strouhaného sýra, například goudy nebo eidamu
- 1 stroužek česneku
- špetka pepře a podle chuti sušené oregano
