postup:

Citrony důkladně omyjeme, přičemž na každé straně citronu uděláme dva podélné zářezy. Citrony však celé nepřeřízneme.

Do každého řezu navrstvíme lžičku soli, potom citrony opatrně vtlačíme do sterilizované sklenice na zavařování.

Přidáme zbylou sůl, pepř, sklenice dobře uzavřeme a necháme odpočívat na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 3 dnů. Potom sklenici otevřeme a citrony, co nejvíce stlačíme tak, aby je zcela pokryla šťáva.

Za měsíc jsou citróny připraveny k použití do nejrůznějších jídel (kůra by měla krásně změknout).

Času od čas je dobré citrony ve sklenici promíchat a sklenici zatřepat, aby se nálev rovnoměrně rozložil. Citrony před použitím omyjeme pod tekoucí vodou, abychom je zbavili příliš slané chutě.

Používáme do salátů, k ochucení pečeného, ​​grilovaného nebo dušeného masa.

Marinováním získají citrony zcela jinou chuť, než jste zvyklí. Stačí je jednou vyzkoušet a už jim nebudete moci odolat:)

Slaný nálev se používá k ochucení salátových dresinků nebo omáček.

V Maroku, kde jsou nakládané citrony běžně používají k dochucování jídel, jsou dokonce považovány i za zdroj zdraví a síly. Toto rozhodně stojí za vyzkoušení!