Žloutkový krém patří k mým nejoblíbenějším. Používám ho do trubiček, jako základ pro máslové nebo tvarohové krémy.

Sladké dobroty dotáhne tento krém do absolutní dokonalosti. Přinášíme vám 2 recepty, které mám odzkoušené, používám je pravidelně a jsou skutečně výborné!

Žloutkový krém s rumem

Ingredience:

  • 400 ml mléka
  • 6 žloutků
  • 2 lžíce rumu
  • 2 bal. vanilkového cukru
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • 130 g másla

postup:

Žloutky a vanilkový cukr rozmícháme v mléce spolu s pudinkovým práškem. Přendáme do vodní lázně a za stálého míchání zahříváme, dokud nevznikne hustá hmota jako pudink.

Vezmeme z vodní lázně, přidáme moučkový cukr, rum a vložíme do misky se studenou vodou.

Šleháme, dokud hmota nevychladne. V jiné misce našleháme změklé máslo a po lžících vyšleháme do žloutkového krému.

článek pokračuje na druhé stránce…