S vanilkovým luskem a citrónovou kůrou
Ingredience:
- 6 žloutků
- 250 g krystalového cukru
- 130 g hladké mouky
- 1 l mléka
- 1 vanilkový lusk
- Kůru ze 2 citronů
postup:
Do mléka přidáme dužinu z vanilkového lusku a kůru nakrájenou na větší kusy. Přendáme na na sporák a přivedeme do varu. Pak odstavíme, scedíme (odstraníme vanilku i kůru) a necháme vychladnout.
V samostatné misce ušleháme žloutky s cukrem do pěny. Tuto směs za stálého šlehání vmícháme do teplého mléka. Vznikne nám jednotná hmota – žloutky i mléko musí propojit.
Pak přendáme zpět na sporák a zahříváme. Do hmoty postupně přidáváme prosátou mouku a za stálého míchání vaříme, dokud krém nezhoustne.
Složíme a necháme vychladnout. Vychladlý krém je vynikající s tvarohem, máslem nebo mascarpone.
Sledujte nás na Facebooku
https://www.facebook.com/vseprozdraviezy/?fref=ts